De Gramona Amuse Wedstrijd 2020

NEDERLAND

Gramona en Wijnimport J. Bart organiseren samen in 2020 de 5de editie van de Gramona Amuse Wedstrijd.

De Cava Gramona Amuse Wedstrijd is een van de belangrijkste wijn & spijs competities van Nederland. Elk jaar doen er meer dan 60 restaurants uit heel Nederland en van elk niveau mee.

In de vakbladen en overige pers wordt er veel aandacht gegeven aan de competitie en winnaars. Van de amuses die in de finale gekookt worden foto’s genomen door de professionele food/culinair fotograaf Christian Fielde.

Elk jaar wordt een zeer deskundige jury samengesteld bestaande uit bekende chefs en sommeliers die de inzendingen beoordelen.

Nieuw dit jaar is dat de inzender kan kiezen of op zijn amuse op de website gestemd kan worden door het publiek. Indien ja, dan wordt de naam van het restaurant, de omschrijving van de amuse en foto getoond op deze website. Het publiek kan dan stemmen op de amuse die hij/zij het meeste aanspreekt. De inschrijving met de meeste stemmen verdient de eerste finaleplaats.

HOE KAN JE DEELNEMEN?

In dit jubileumjaar is de opdracht een amuse te creëren die past bij de Gramona III Lustros Brut Nature.

  • Na uw inschrijving ontvangt u bij uw volgende bestelling gratis een fles Gramona III Lustros Brut Nature om inspiratie op te doen voor een bijpassende amuse. Klik HIER voor de wijnomschrijving.
  • Door uw inschrijving wordt er een uitgebreide omschrijving en goede foto verwacht van een amuse van de deelnemer. De omschrijving van de amuse kan lang of kort zijn, maar wel zo dat de vakjury begrijpt welke ingrediënten en technieken er gebruikt zijn. En korte beschrijving van de combinatie wordt op prijs gesteld door de vakjury.
  • Elke deelnemer ontvangt na inschrijving de instructies waar de foto & omschrijving naar toe moeten worden gestuurd.
  • De deelnemers zijn vrij in de keuze van servies (bordje, glaasje, lepel, etc.) en ingrediënten.
  • De inzending moet echt een amuse zijn qua grootte, dus geen voor- of tussengerecht formaat. Deze worden door de jury uitgesloten van de wedstrijd.
  • Bij het registreren kunt u kiezen of u wel of niet wilt deelnemen aan het online stemmen. Dit heeft verder geen invloed op de voorselectie.
  • De inschrijving sluit op maandag 23 augustus 2020.

DE SELECTIE VAN DE FINALISTEN

  • De voorselectie van de 9 finalisten wordt eerst bepaald door de vakjury zonder vermelding van de namen van de deelnemers. Hierbij wordt gekeken naar de foto, de ingrediënten en de omschrijvingen van de amuse.
  • De voorzitter van de Jury, Jan van Lissum, zal daarna indien nodig een aantal restaurants bezoeken om de ingestuurde amuse te proeven om zo de finale selectie te maken.
  • De 10de finaleplaats wordt gegeven aan de inzending met de meeste stemmen van het publiek.
  • Alle finalisten ontvangen een tweede gratis fles Gramona III Lustros Brut Nature om de amuse indien nodig te verfijnen of bij te stellen.

DE FINALE

  • De finale wordt gehouden op maandag 14 september 2020.
  • Elke finalist moet 8 amuses bereiden en deze presenteren aan de jury (6) en de foodfotograaf (1) en 1 extra.
  • De sommelier ontvangt een gekoelde fles Gramona III Lustros Brut Nature en een ijsemmer om zo de gewenste serveertemperatuur van de wijn te kunnen krijgen.
  • De sommelier dient zijn eigen glaswerk (6 stuks) mee te nemen.
  • De keuze van de combinatie, temperatuur en glaswerk dient uitgelegd te worden aan de jury.
  • Elke inzending krijgt 45 minuten om de 8 amuses te bereiden en 15 minuten om de amuses en de wijn uit te serveren en uit te leggen.
  • De jury beoordeeld de amuse op smaak, textuur, presentatie, originaliteit en het belangrijkste, de combinatie met de Gramona III Lustros Brut Nature.
  • De bekendmaking van de winnaars is op maandag 28 september 2020 tijdens de voorjaarsproeverij van Wijnimport J. Bart te Zuidoostbeemster.

DE OVERIGE EISEN

  • Maximaal één inschrijving per bedrijf wordt toegelaten.
  • Alleen horecabedrijven met een fysiek restaurant kunnen deelnemen, inschrijvingen van particulieren en zzp’ers worden niet verwerkt.
  • Indien er geen foto en/of omschrijving wordt ontvangen wordt de geleverde fles Gramona III Lustros Brut Nature (€ 26,85 ex. BTW) in rekening gebracht.
  • Inschrijvingen mogen alleen uit Nederland komen.

Indien u vragen heeft kunt u die mailen naar pr@wijnimportbart.nl of bellen met 0299 689 111

REGISTRATIE FORMULIER

NEDERLAND