Twee dynamische familiebedrijven, de beroemde Spaanse wijnproducent Gramona en de wijnimporteur voor de gastronomie Wijnimport J. Bart, nodigen alle restaurants in Nederland uit om zich in te schrijven voor de 7de editie van de Gramona Amuse Wedstrijd in 2023.
Gezien de personeelstekorten bij de horeca wordt er in 2022 geen Gramona Amuse Wedstrijd georganiseerd in Nederland.
We gaan er vanuit dat we deze wel weer in 2023 gaan organiseren en dat deze dan niet jaarlijks, maar elke twee jaar georganiseerd wordt.
RULES
REGISTRATION
After fulfillment of the registration form, each participant will receive a bottle of Gramona Imperial to help inspiring with the creation of the amuse-bouche.
Each participant will be sending a picture, a concept idea and the recipe of their creation to take part in the contest. Only 10 finalists will be selected among the participants. 9 of the finalists will be anonymously selected by the jury. One finalist will be voted by the public through gramonaamuse.ch. Each participant will remain anonymous until the final competition. Participants can freely choose to publish their appetizer in the website and be able to be voted by the public.
The final competition and gala will take place at the Schweizerische Hotelfachschule Luzern on 24 November 2019. The 10 finalists will be invited to recreate and present their plate in front of the jury. After proper deliberation of the jury, the prizes will be awarded. The event will finish with an Apéro.
KALENDER
Data wordt z.s.m. bekend gemaakt
De inschrijving van de 2023 Gramona Amuse Wedstrijd gaat open
Schrijf je in voor deze speciale en 7e editie van de wedstrijd. De mousserende wijn van Gramona om de amuse bij te creëren zal de Gramona ‘Innoble’ Les Terres Serres zijn. Deze wordt toegestuurd waarop je je creativiteit kunt loslaten voor de passende amuse.
Sluitingsdatum van de inschrijving
Tot deze tijd wordt er een fles Gramona ‘Innoble’ Les Terres Serres’ toegestuurd.
Halve finale
De top jury beoordeelt verschillende factoren van de ingezonden amuses en selecteert de beste 10.
Finale
De grote finale van de Gramona Amuse Wedstrijd. De 10 beste deelnemers zullen hun eigen amuse live ter plaatse creëren en deze presenteren aan de top jury.
Prijsuitreiking
De winnaars ontvangen de prijs, uitgereikt door Gramona en Jan van Lissum
Over deORGANISATOREN
Gramona is een beroemd Corpinnat producent in het hart van Penedès (Barcelona), bekend om de lang gerijpte mousserende wijnen.
Jancis Robinson, de bekende Britse wijncriticus, Master of Wine, journalist en adviseur voor koningin Elizabeth II, benadrukt Gramona’s mousserende wijnen in haar jaaroverzicht van over de hele wereld. Gramona wordt in deze recensie beoordeeld als de beste wijnproducent in Spanje van 2021, de ‘III Lustros’ is de hoogste gewaardeerde mousserende wijn in Spanje en een van de meeste voortreffelijke wijnen ter wereld. Naast het noemen van de technische expertise, het vakmanschap en de toewijding van de familie, zegt Robinson: ‘Wat er zo geweldig aan is- afgezien van dat het geweldige, lang gerijpte mousserende wijnen zijn- is dat ze typisch Catalaans zijn.
Wijnimport J. Bart is een dynamisch familiebedrijf, opgericht door Joop Bart. Ondertussen staat zijn zoon Henk aan het hoofd en de derde generatie is al werkzaam in het familiebedrijf met twee vestigingen; één in Zuidoostbeemster en de ander in Amsterdam. Sinds 1964 leveren zij exclusief aan de horeca.
JURY 2021
De jury bestaat uit:
Jan van Lissum is de voorzitter van de jury.
Overige juryleden in de vorige edities waren o.a. Noël Vanwittenbergh, Adrian Zarzo, Koen van der Plas, Ronald Opten, Thorvald de Winter, Jurgen van der Zalm, Lendl Mijnhijmer, Ronnie Brouwer, Jozua Jaring en Saskia Schurink.
PRIJZEN
1e
Een reis voor 2 nachten en 2 personen naar Barcelona inclusief vlucht en hotel.
Een bezoek aan Gramona, de kelder, wijngaarden, een zeer verzorgde wijn-spijs degustatie.
Een volledig verzorgd diner voor 2 personen in Barcelona in een restaurant bekroond door Michelin.
2de
Een reis voor 2 personen naar Barcelona inclusief vlucht.
Een bezoek aan Gramona, de wijngaarden en een uitgebreide lunch met de Cava’s van Gramona in de kelder.
3de
Een volledig verzorgd diner voor 2 personen bij de vorige winnaar van de Gramona Amuse Competitie.
4e tot 10e
Speciale korting op de Gramona ‘Innoble’ Les Tres Serres Brut voor 3 maanden.
VOORBEELDEN VAN DE FINALISTEN VAN DE VORIGE EDITIES
Klik op de button bovenaan de pagina voor de winnaars en finalisten van de 2020 editie.
WINNAARS VORIGE EDITIES
Klik op de button bovenaan de pagina om de winnaars en finalisten van de 2020 editie te bekijken.
1ste plaats 2019
Restaurant Basiliek
1ste plaats 2018
Restaurant Bridges
1ste plaats 2017
Restaurant Vinkeles
1ste plaats 2016
Restaurant FFF
Antonio Colaianni
Antonio Colaianni is a *Michelin chef de cuisine at GUSTAV Restaurant and Bar. He is a great wine and sparkling wine lover, passionate host, cigar aficionado and a man of pleasure.
Andrin Willi
Andrin Willi is regarded as one of the most distinguished gastronomic journalists in Switzerland and as a gastronomy expert who is obsessed with food. The trained hotelier and former editor-in-chief is author of various books, moderator and pleasure activist. As an Epicurean consultant he advises well-known companies, hotels and restaurateurs.
Elif Oskan
Elif Oskan has found her vocation as a passionate cook and patissier. Also known as the Dessert Queen of Zurich, she and her partner Markus Stöckle stir up the local Zurich gastronomic scene in their own restaurants ROSI and GÜL.
Patrick Schindler
Patrick Schindler is a gastronome, networker and wine consultant from Schaffhausen. He is working for different gastro projects in Zurich and Schaffhausen, such as Bauernschänke, Soi Thai, Mr. Jones or Menu 1-6. The passionate wine ambassador get impressed of the natural wine style during his travels around the globe.
Silvio Tschudi
Silvio is working for the Swiss Hotel Management School SHL in Luzern and is leader of the gastronomic part and professional lecturer. Since 2015 he is working in this function. Before he worked for the EVZ Gastro AG, The Dolder Grand and for Marriott International.
Xavier Gramona
Xavier Gramona Sande was born into a family dedicated to agriculture and production of cava. He has involved in the harvest until he turned 16 years old, after that he was away from his family and returned when he became 35.
During this time he studied Business Sciences – ESADE Barcelona, and also at MSc London Business School.
After 10 years in the business world, he returns to take over the family winery.
He studied Winemaking at INCAVI in Vilafranca del Penedès and at the UPC-Barcelona where he completed a Master in Aromas
Today he is Vice President of Gramona and President AVEC – CORPINNAT
