Twee dynamische familiebedrijven, de beroemde Spaanse wijnproducent Gramona en de wijnimporteur voor de gastronomie Wijnimport J. Bart, nodigen alle restaurants in Nederland uit om zich in te schrijven voor de 6de editie van de Gramona Amuse Wedstrijd.
Dit jaar is het thema: ‘OUT OF THE BOX‘: na een jaar dat de restaurants boxen hebben gecreëerd mag er eindelijk weer op een bord worden gepresenteerd en out of the box worden gedacht bij het creëren van een amuse.
De registratie gaat open in juni 2021. Bovenaan de pagina is de link om te registreren.
RULES
REGISTRATION
After fulfillment of the registration form, each participant will receive a bottle of Gramona Imperial to help inspiring with the creation of the amuse-bouche.
Each participant will be sending a picture, a concept idea and the recipe of their creation to take part in the contest. Only 10 finalists will be selected among the participants. 9 of the finalists will be anonymously selected by the jury. One finalist will be voted by the public through gramonaamuse.ch. Each participant will remain anonymous until the final competition. Participants can freely choose to publish their appetizer in the website and be able to be voted by the public.
The final competition and gala will take place at the Schweizerische Hotelfachschule Luzern on 24 November 2019. The 10 finalists will be invited to recreate and present their plate in front of the jury. After proper deliberation of the jury, the prizes will be awarded. The event will finish with an Apéro.
KALENDER
14 Juni
De inschrijving van de 2021 Gramona Amuse Wedstrijd gaat open
Schrijf je in voor de 6e editie van de wedstrijd. Er wordt een fles Gramona Imperial toegestuurd waarop je je creativiteit kunt loslaten voor de passende amuse.
1 Augustus - 31 Augustus
Publiek kan online stemmen
De publieke online stemming start 1 augustus. Het publiek kan stemmen op zijn/haar favoriete amuse. Degene met de meeste stemmen plaatst zich automatisch voor de grote finale.
12 Augustus
Sluitingsdatum van de inschrijving
Tot 12 augustus kan je je inschrijven voor de Gramona Amuse Wedstrijd. Tot deze tijd wordt er een fles Gramona Imperial toegestuurd.
20 Augustus
Sluitingsdatum digitaal insturen van de amuse
Tot 20 augustus zien wij graag de amuse tegemoet. Vanuit hier worden alle inzendingen gecontroleerd.
24 Augustus
Halve finale
De topjury beoordeelt verschillende factoren van de ingezonden amuses en selecteert de beste 9.
13 September
FINALE
De grote finale van de Gramona Amuse Wedstrijd. De 10 beste deelnemers zullen de eigen amuse live ter plaatse creëren en deze presenteren aan de top jury.
11 Oktober
Prijsuitreiking
De winnaars ontvangen de prijs, uitgereikt door Gramona en Jan van Lissum.
Over deORGANISATOREN
Gramona is een beroemd Corpinnat producent in het hart van Penedès (Barcelona), bekend om de lang gerijpte mousserende wijnen.
Jancis Robinson, de bekende Britse wijncriticus, Master of Wine, journalist en adviseur voor koningin Elizabeth II, benadrukt Gramona’s mousserende wijnen in haar jaaroverzicht van over de hele wereld. Gramona wordt in deze recensie beoordeeld als de beste wijnproducent in Spanje van 2021, de ‘III Lustros’ is de hoogste gewaardeerde mousserende wijn in Spanje en een van de meeste voortreffelijke wijnen ter wereld. Naast het noemen van de technische expertise, het vakmanschap en de toewijding van de familie, zegt Robinson: ‘Wat er zo geweldig aan is- afgezien van dat het geweldige, lang gerijpte mousserende wijnen zijn- is dat ze typisch Catalaans zijn.
Wijnimport J. Bart is een dynamisch familiebedrijf, opgericht door Joop Bart. Ondertussen staat zijn zoon Henk aan het hoofd en de derde generatie is al werkzaam in het familiebedrijf met twee vestigingen; één in Zuidoostbeemster en de ander in Amsterdam. Sinds 1964 leveren zij exclusief aan de horeca.
JURY 2021
De jury bestaat uit:
Jan van Lissum is de voorzitter van de jury.
Overige juryleden in de vorige edities waren o.a. Noël Vanwittenbergh, Adrian Zarzo, Koen van der Plas, Ronald Opten, Thorvald de Winter, Jurgen van der Zalm, Lendl Mijnhijmer, Ronnie Brouwer, Jozua Jaring en Saskia Schurink.
De jury voor de 2021 wordt binnenkort bekend gemaakt.
PRIJZEN 2021
1e
Een reis voor 2 nachten en 2 personen naar Barcelona inclusief vlucht en hotel
(voorjaar 2022).
Een bezoek aan Gramona, de kelder, wijngaarden, een zeer verzorgde wijn-spijs degustatie.
Een volledig verzorgd diner voor 2 personen in Barcelona in een restaurant bekroond door Michelin.
2de
Een reis voor 2 personen naar Barcelona inclusief vlucht (voorjaar 2022).
Een bezoek aan Gramona, de wijngaarden en een uitgebreide lunch met de Cava’s van Gramona in de kelder.
3de
Een volledig verzorgd diner voor 2 personen bij restaurant NY Basement te Rotterdam, de winnaar van de 5de Gramona Amuse Competitie.
4e tot 10e
Speciale korting op de Gramona Gran Reserva ‘Imperial’ Brut t/m 31 december 2021.
VOORBEELDEN VAN DE FINALISTEN VAN DE VORIGE EDITIES
Klik op de button bovenaan de pagina voor de winnaars en finalisten van de 2020 editie.
WINNAARS VORIGE EDITIES
Klik op de button bovenaan de pagina om de winnaars en finalisten van de 2020 editie te bekijken.
1ste plaats 2019
Restaurant Basiliek
1ste plaats 2018
Restaurant Bridges
1ste plaats 2017
Restaurant Vinkeles
1ste plaats 2016
Restaurant FFF
Antonio Colaianni
Antonio Colaianni is a *Michelin chef de cuisine at GUSTAV Restaurant and Bar. He is a great wine and sparkling wine lover, passionate host, cigar aficionado and a man of pleasure.
Andrin Willi
Andrin Willi is regarded as one of the most distinguished gastronomic journalists in Switzerland and as a gastronomy expert who is obsessed with food. The trained hotelier and former editor-in-chief is author of various books, moderator and pleasure activist. As an Epicurean consultant he advises well-known companies, hotels and restaurateurs.
Elif Oskan
Elif Oskan has found her vocation as a passionate cook and patissier. Also known as the Dessert Queen of Zurich, she and her partner Markus Stöckle stir up the local Zurich gastronomic scene in their own restaurants ROSI and GÜL.
Patrick Schindler
Patrick Schindler is a gastronome, networker and wine consultant from Schaffhausen. He is working for different gastro projects in Zurich and Schaffhausen, such as Bauernschänke, Soi Thai, Mr. Jones or Menu 1-6. The passionate wine ambassador get impressed of the natural wine style during his travels around the globe.
Silvio Tschudi
Silvio is working for the Swiss Hotel Management School SHL in Luzern and is leader of the gastronomic part and professional lecturer. Since 2015 he is working in this function. Before he worked for the EVZ Gastro AG, The Dolder Grand and for Marriott International.
Xavier Gramona
Xavier Gramona Sande was born into a family dedicated to agriculture and production of cava. He has involved in the harvest until he turned 16 years old, after that he was away from his family and returned when he became 35.
During this time he studied Business Sciences – ESADE Barcelona, and also at MSc London Business School.
After 10 years in the business world, he returns to take over the family winery.
He studied Winemaking at INCAVI in Vilafranca del Penedès and at the UPC-Barcelona where he completed a Master in Aromas
Today he is Vice President of Gramona and President AVEC – CORPINNAT
